Wie man Lebensmittelverschwendung in dieser Weihnachtszeit reduzieren kann
Kürzlich veranstalteten wir in der Divertimenti Kochschule in London eine Vorführung zur festlichen Speisenzubereitung mit der Food-Autorin und Nachhaltigkeitsaktivistin Elly Curshen (alias @EllyPear). Sie gab uns ihre besten Tipps und Tricks, wie man mit den beliebten Zyliss-Produkten Lebensmittelverschwendung in der Weihnachtszeit reduzieren kann.
Hier sind einige von Ellys wichtigsten Tipps, die Sie in dieser Weihnachtszeit und darüber hinaus inspirieren sollen…
Verwertung von Gemüseresten
Elly betonte, dass man Lebensmittelverschwendung am einfachsten reduzieren kann, indem man Gemüsereste kreativ verwertet. Anstatt Karotten- oder Pastinakenschalen wegzuwerfen, kann man sie einlegen oder selbstgemachter Brühe beifügen. So wird jedes Teil des Gemüses genutzt und winterlichen Gerichten ein reichhaltiges Aroma verliehen, wodurch sie noch wohltuender und genussvoller wirken.
Zyliss-Tipp: Egal, ob Sie Ihr Gemüse mit unserem Schwenkschäler schälen oder mit unserem Julienne-Y-Schäler in Julienne schneiden , probieren Sie diesen einfachen Zero-Waste-Kochtrick aus, indem Sie die übrig gebliebenen Schalen einlegen – für eine farbenfrohe Garnitur oder einen gesunden Snack.
Kreative Verwendung von Zitrusfrüchten
In der festlichen Jahreszeit gibt es eine Fülle an Zitrusfrüchten wie Clementinen, die zu den Feiertagen einfach dazugehören. Viele dieser Früchte bleiben jedoch ungenutzt oder geraten in Vergessenheit. Ellys einfacher und effektiver Tipp: Ganze, geschälte Clementinen einfrieren und damit Desserts eine erfrischende Note verleihen, zum Beispiel Schokoladenpudding oder Weihnachtskuchen damit bestreuen. Dieser Trick lässt sich natürlich auch in den wärmeren Monaten anwenden!
Zyliss-Tipp: Schälen Sie Ihre Mandarinen oder Blutorangen und frieren Sie sie in unseren Glasbehältern ein, bis Sie sie raspeln möchten. Ja, sie sind gefriergeeignet! Ellys Trick eignet sich auch hervorragend für leckere, gesunde Frühstücksbowls: Reiben Sie einfach das gefrorene Obst über Joghurt oder Overnight Oats.
Aufbewahrung von übrig gebliebenem Käse
Eine Käseplatte zu Weihnachten ist ein Schweizer und britischer Klassiker, egal ob Gruyère, Stilton oder saisonaler Brie. Doch eine Käseplatte aufzuessen, kann eine Herausforderung sein, besonders nach einem üppigen Weihnachtsessen. Ellys einfache Lösung, um Verschwendung zu vermeiden: Übrig gebliebenen Käse reiben, einfrieren und im Januar für Toasts, Welsh Rarebit oder sogar Käsesauce für Pastagerichte verwenden.
Zyliss-Tipp: Hartkäse, Gemüse, Nüsse und vieles mehr lassen sich am schnellsten und einfachsten mit unserer Gourmet-Trommelreibe reiben. Dieses vielseitige Küchengerät mit drei verschiedenen Reibscheiben ist der perfekte Helfer für die Festtage und das ganze Jahr über! Reiben Sie Ihren übrig gebliebenen Käse direkt in einen unserer Glasbehälter, bevor Sie ihn einfrieren.
Essensvorbereitung und Portionskontrolle
Elly betonte die Wichtigkeit der Essensvorbereitung – eine der effektivsten Methoden, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, insbesondere zu Weihnachten, wenn man leicht den Bedarf an Speisen für Gäste überschätzt. Durch die Planung der Portionen im Voraus und die sorgfältige Vorbereitung der Zutaten lässt sich vermeiden, mehr Lebensmittel als nötig zu kaufen und zuzubereiten. Luftdichte Behälter zum Portionieren der Zutaten tragen ebenfalls dazu bei, dass Lebensmittel länger frisch bleiben und alle Zutaten verwendet werden.
Hier sind ein paar einfache und witzige Tricks, mit denen du deine Festtagsgerichte und übriggebliebenen Snacks kreativ, stressfrei und nachhaltig aufpeppen kannst. Wenn du einen dieser Tipps ausprobierst, markiere uns auf Instagram und TikTok unter @ZylissOfficial. Wir freuen uns schon auf deine Kreationen!
Schaut euch das Video unserer Veranstaltung bei Divertimenti an:
