Es gibt nur wenige Dinge, die den britischen Burger übertreffen. Ob Sie Schweine-, Rind- oder Lammfleisch verwenden; Stapeln Sie Ihre Patties einzeln, doppelt (oder sogar dreifach); Fügen Sie Käse hinzu, lassen Sie den Salat weg und lassen Sie die Soße beiseite – sie sind ein absoluter Familienfavorit. Und das aus gutem Grund. Der Sommer wäre kaum derselbe, ohne dass der Grillduft durch die Hintergärten und durch die Fenster weht.
Aber Burger sind schwer richtig zuzubereiten. Wir alle haben schon einmal einsam zugesehen, wie unser scheinbar perfektes Patty auf dem Grill zerbröckelte oder hartnäckig am Boden der Pfanne klebte. Oder noch schlimmer: Das Ergebnis war ein golfballförmiges Stück Fleisch, das in der Mitte einfach nicht gar werden wollte. Um jedes Mal die besten Ergebnisse zu erzielen, benötigen Sie eine Zyliss-Burgerpresse . Gute Grilltage sind einfach zu selten und zu besonders, um etwas falsch zu machen.
Natürlich könnten Sie sich auch für im Laden gekaufte Produkte entscheiden. Aber wo ist da der Spaß? Burger sind eine schnelle und einfache Möglichkeit, beim Kochen kreativ zu werden – und Sie können auch die Kinder einbeziehen. Wenn Sie Burger zu Hause zubereiten, haben Sie mehr Kontrolle über die Qualität der Zutaten, mit denen Sie Ihre Familie ernähren, und können die Gerichte genau auf ihren Geschmack abstimmen.
Brauchen Sie eine Burgerpresse?
Für perfekt runde, perfekt gleichmäßige und perfekt gegarte Burger ist eine Burgerpresse Ihr bester Freund. Mit einer Burgerpresse ist es viel einfacher, gleichmäßige Formen mit gleichmäßig verteilten Zutaten zu erzeugen. Wie jeder, der es probiert hat, bestätigen wird, ist es schwieriger, die klassische Patty-Form zu bekommen, als es aussieht. Auch wenn Sie anfangs vielleicht stark sind, finden Sie sich bald mit sechs schiefen Klumpen wieder, von denen jeder etwas zu wenig Hackfleisch oder zu viel Zwiebeln (oder beides) enthält.
Es sieht nicht nur nicht appetitlich aus, es lässt sich auch nicht gut garen. Von Hand gepresste Burger neigen dazu, mehr Lufteinschlüsse zu enthalten, weshalb sie oft auseinanderfallen, sobald sie in der Pfanne sind. Eine Burgerpresse drückt die gesamte überschüssige Luft heraus, sodass Sie diese Unvorhersehbarkeit – und die damit verbundene potenzielle Enttäuschung – vermeiden.
Sie ersparen auch viel Unordnung beim Kochen. Kein Rollen von rohem Fleisch mehr mit bloßen Händen, Semmelbrösel verstreut auf den Oberflächen. Mit einer Burgerpresse können Sie sauber die gewünschte Form herstellen und diese direkt auf den Grill oder die Pfanne übertragen, ohne die Hände frei zu haben. Für jeden, der mit Kindern kocht, ist es ein Geschenk des Himmels.
So verwenden Sie eine Burgerpresse
Die Verwendung einer Burgerpresse ist schnell und einfach. Der einzige schwierige Teil wird darin bestehen, Ihre Gäste davon zu überzeugen, dass sie nicht im Laden gekauft wurden.
Für die besten Ergebnisse gibt es keinen Ersatz für gute Zutaten. Beginnen Sie mit Ihrem Hackfleisch: Idealerweise sollte es einen Fettgehalt von mindestens 20 % oder mehr haben, damit es gut zusammenhält. Es hilft, wenn es wirklich kalt ist. Bewahren Sie es also im Kühlschrank auf, bis Sie mit der Zubereitung Ihres Burgers beginnen können.
Mischen Sie dann alle anderen Zutaten hinzu, die Sie mögen. Zwiebeln, Knoblauch und viel Gewürze sind ein Muss, aber Sie können hier experimentieren. Vielleicht bevorzugen Sie eine Fleischmischung für das beste Geschmacksprofil oder Sie haben einen geheimen Vorrat an Gewürzen im Schrank, den Sie unbedingt ausprobieren möchten. Was auch immer Sie hineinwerfen, stellen Sie sicher, dass es so fein gehackt wie möglich ist. Semmelbrösel und ein geschlagenes Ei helfen dabei, alles zusammenzuhalten.
Sobald Sie Ihre perfekte Kombination gefunden haben, ist es an der Zeit, die Mischung in die Burgerpresse zu geben. Geben Sie es in den Boden (wie viel Sie verwenden, hängt davon ab, wie hungrig Sie sind), drücken Sie es leicht mit dem Deckel nach unten und drehen Sie es. Hey presto! Du hast das perfekte Patty. Ziehen Sie den Boden heraus, um den Burger in die Pfanne oder den Grill zu legen und wie gewohnt zu garen.
So verhindern Sie, dass die Burger an der Burgerpresse kleben bleiben
Damit Ihre Burger in einem Stück von der Presse in die Pfanne gelangen, ist es wichtig, eine antihaftbeschichtete Burgerpresse zu verwenden. Eine leicht strukturierte Oberfläche verhindert, dass Ihre Mischung anhaftet, und Sie können zur Unterstützung auch etwas Wasser auf die Basis geben.
Wenn Sie wirklich besorgt sind, können Sie ein Stück Backpapier in Ihre Burgerpresse stecken – aber mit den richtigen Werkzeugen sollten Sie es nicht brauchen. Und denken Sie daran, sanft zu sein! Burger zuzubereiten ist eine Liebesarbeit – man muss nur leicht andrücken.
Da haben Sie es also. Sind Sie bereit, diesen Sommer den Nachbarschaftskampf der BBQs zu gewinnen? Eine Zyliss-Burgerpresse könnte Ihre Geheimwaffe sein.
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