Egal, ob Sie schneiden, würfeln oder zerkleinern, ein Schneidebrett ist ein unverzichtbares Küchengerät, um Ihre Küchenoberflächen zu schützen und zu verhindern, dass Ihre Zutaten herumrutschen – und – was am wichtigsten ist – um Ihre Finger zu schützen! Aber wie wählt man das beste Schneidebrett aus? Hier erfahren Sie, welches Schneidebrett für Ihre Kochtätigkeit das richtige ist.
Was Sie bei der Auswahl eines Schneidebretts beachten sollten
Bei der Auswahl eines Schneidebretts gibt es einige Dinge zu beachten. Es hängt alles von der Art der Küche ab, die Sie gerne kochen, davon, wie viel Sie vorbereiten müssen und wie viel Zeit Sie für die Wartung haben.
Größe
Erstens: Welche Schneidebrettgröße benötigen Sie? Wenn Sie dazu neigen, kleine Zutaten oder einzelne Portionen zuzubereiten, kann ein kompaktes Brett ausreichen. Wenn Sie jedoch eine große Familie haben und viele Zutaten auf einmal zerkleinern müssen oder große Zutaten zubereiten möchten, möchten Sie vielleicht etwas, das Ihnen etwas mehr Platz bietet.
Reinigung und Instandhaltung
Wie einfach ist die Reinigung? Möchten Sie etwas, das Sie nach Gebrauch direkt in die Spülmaschine geben können? Möglicherweise möchten Sie auch überlegen, ob Sie die Oberfläche der Platte überhaupt behandeln oder konditionieren müssen. Alle Zyliss-Schneidebretter sind leicht zu reinigen und spülmaschinenfest.
Messereinschlag
Je härter die Oberfläche, desto schneller werden Ihre Messer stumpf. Wenn Sie ein besonders robustes Material für Ihr Schneidebrett wählen, müssen Sie Ihre Küchenmesser möglicherweise häufiger schärfen.
Haltbarkeit und Kosten
Vielleicht möchten Sie Ihr Budget und die Haltbarkeit Ihres Schneidebretts berücksichtigen. Möchten Sie lieber etwas mehr für etwas Langlebiges ausgeben? Welche Optionen gibt es, die sowohl Haltbarkeit als auch Wert bieten?
Schneidebretter aus Holz
Schneidebretter aus Holz haben zweifellos eine besondere Ästhetik. Egal, ob Sie sich für die sauberen, geraden Kanten eines Metzgerblockstils oder etwas Rustikaleres entscheiden, sie sind eine attraktive Option. Und da die meisten Schneidebretter aus Holz ziemlich klobig sind (normalerweise mindestens 4 cm hoch), sind sie stabil und können mehrmals erneuert werden.
Es gibt auch viele Holzarten, aus denen Sie wählen können, und jede bringt unterschiedliche Qualitäten mit sich. Welche Art von Holzschneidebrett ist also am besten? Nun, Harthölzer wie Kirsche, Ahorn, Walnuss und Zeder sind die traditionelle Holzauswahl für Hirnholzbretter. Diese Art von Brettern wird aus verleimten Holzstücken hergestellt, deren Maserung senkrecht zur Brettoberfläche verläuft. Diese Querschnittskonstruktion verleiht dem Brett Widerstandsfähigkeit gegen den Aufprall des Messers – die Klinge kann zwischen die Holzfasern gelangen.
Hirnholzbretter sind robust und langlebig und können bei richtiger Pflege ein Leben lang halten. Eine günstigere Alternative zu einem Hirnholzbrett ist ein Kantenholzbrett, das aus Holz besteht, dessen Maserung parallel zur Brettoberfläche verläuft. Obwohl Bretter mit Kantenmaserung günstiger sind, sind sie nicht so stabil wie Bretter mit Hirnholzmaserung.
Ein stilvolles Schneidebrett aus Holz kann ein ausgezeichnetes Geschenk für den Gourmetkoch in Ihrem Leben sein!
Pflege von Holzschneidebrettern
Für welche Art von Holzschneidebrettern Sie sich auch entscheiden, es ist wichtig zu bedenken, dass diese nicht in die Spülmaschine dürfen – das heiße Wasser kann dazu führen, dass sich das Holz verformt. Wenn Sie Zutaten wie rohes Fleisch schneiden, ist es wichtig, dass Sie Ihr Brett desinfizieren, bevor Sie es für andere Zutaten verwenden, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
Holzbretter neigen dazu, Gerüche aufzunehmen und können leicht Flecken hinterlassen. Um sie aufzufrischen, können Sie versuchen, die Oberfläche mit einer halben Zitrone zu reiben und Flecken mit Backpulver zu entfernen.
Wenn Sie Ihr Holzschneidebrett mit lebensmittelechtem Mineralöl pflegen , bleibt es geschmeidig, verhindert Risse und bleibt einigermaßen wasserfest, sodass es weniger Flüssigkeiten und Gerüche aufnimmt.
Abgebildet ist das Schneidebrett aus Akazienholz von Cole & Mason, das bald erhältlich ist.
Schneidebretter aus Bambus
Da Bambus schnell wächst und biologisch abbaubar ist, halten viele Menschen Bambus-Schneidebretter für die umweltfreundlichste Option. Außerdem sind sie tendenziell günstiger als Hartholzbretter.
Die leichten und langlebigen Bambusbretter eignen sich hervorragend für den einfachen Transport von der Seite zum Waschbecken. Die robuste Oberfläche lässt sich nicht so leicht verbeulen, sodass es für Messer schwierig ist, bakterienbefallene Rillen zu schneiden. Da die Oberfläche von Bambus-Schneidebrettern jedoch so hart ist, können Küchenmesser schneller stumpf werden als bei anderen Materialien.
Ähnlich wie Schneidebretter aus Hartholz sind Bambusbretter nicht spülmaschinenfest und müssen regelmäßig geölt werden, um sie in Top-Zustand zu halten. Am besten ist eine Behandlung mit lebensmittelechtem Mineralöl alle zwei bis drei Wochen.
Schneidebretter aus Kunststoff
Schneidebretter aus Kunststoff bieten gegenüber Holz- und Bambusschneidebrettern eine Reihe von Vorteilen. Es stehen viele Modelle in verschiedenen Größen für unterschiedliche Arten der Essenszubereitung zur Auswahl. Vielleicht möchten Sie zum Beispiel ein Mini-Schneidebrett- und Messerset zum Zubereiten von Kräutern und Gemüse.
Ähnlich wie Bambusbretter sind Kunststoffvarianten leichtgewichtig, sodass Sie Lebensmittel problemlos von der Seite in einen Topf oder Mülleimer umfüllen können.
Viele Menschen halten Kunststoffplatten für hygienischer als Holzkonstruktionen, da sie nicht so viele Bakterien in den Ritzen festhalten. Darüber hinaus sind viele Schneidebretter aus Kunststoff, darunter auch alle Schneidebretter von Zyliss, spülmaschinenfest, sodass Sie sicher sein können, dass sie nach Gebrauch völlig sauber sind.
Kunststoffbretter sind nicht nur leichter zu reinigen und zu pflegen (ein Ölen ist nicht erforderlich), sondern haben auch den Vorteil, dass sie schlank sind, sodass Sie sie für verschiedene Zutaten stapeln können, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
Das 4-in-1-Schneidebrett-Set und die Matte von Zyliss bieten Ihnen vier separate Oberflächen, die zur einfachen Aufbewahrung miteinander verbunden werden können. Jedes ist mit einem Symbol versehen, sodass Sie es einer einzelnen Zutatenart (z. B. Fleisch oder Fisch) zuordnen und das Risiko einer Kreuzkontamination minimieren können. Das Set ist ideal für Rezepte mit vielen Komponenten. Als Bonus gibt es eine Fußleiste mit einem Kanal, der Flüssigkeiten sauber auffängt.
Ein kleiner Nachteil von Schneidebrettern aus Kunststoff besteht darin, dass sie instabiler sein können als klobige Holzbretter und möglicherweise verrutschen. Wenn Sie sich für eine Kunststoffvariante entscheiden, suchen Sie nach einer mit rutschfesten Füßen. Alle Zyliss-Schneidebretter sind mit rutschfesten Füßen ausgestattet, um das Verletzungsrisiko zu verringern.
Entdecken Sie hier die große Auswahl an Zyliss-Schneidebrettern
Schneidebretter für jede Küche
Da es sich um unverzichtbare Küchenutensilien handelt, ist es wichtig, die Schneidebretter zu finden, die zu Ihrem kulinarischen Lebensstil passen. Vielleicht möchten Sie Ihr Brotmesser mit einem Holzbrett kombinieren, bevorzugen aber eine Auswahl an Kunststoffbrettern für die Fleisch- oder Gemüsezubereitung. Was auch immer Ihre Küche braucht, werfen Sie einen Blick auf unsere Zyliss-Kollektion und Sie werden sicher etwas Passendes finden!
