Einfacher Eintopf mit Hühnchen, Chorizo ​​und Reis

Zutaten

Für die Marinade:

• 6 Hähnchenschenkel
• 2 EL geräuchertes Paprikapulver
• ½ TL Knoblauchpulver
• ½ TL rote Chiliflocken
• 1 EL Rosmarin (nur Blätter), fein gehackt
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 3 EL natives Olivenöl extra

Für den Eintopf:

• 1 EL Olivenöl
• 1 weiße Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 100 g würzige Chorizo, in Scheiben geschnitten
• 3 Paprika, längs in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Rosmarinzweige
• ½ Tassen brauner Basmatireis
• 2 Tassen Hühnerbrühe

Zubereitung

1. In einer großen Rührschüssel die Hähnchenschenkel und alle Marinadenzutaten vermischen. Reiben Sie die Gewürze mit den Händen in das Hähnchen ein, damit es gut bedeckt ist. Beiseite stellen.
   
2. Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in der Keramik-Sautépfanne von Zyliss. Wenn das Öl heiß ist, braten Sie die Hähnchenschenkel bei starker Hitze auf jeder Seite einige Minuten lang an, bis sie knusprig sind. Die Hähnchenschenkel auf einen Teller geben und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne das übrig gebliebene Öl des Hähnchens verwenden, die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chorizo dazugeben und bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten. Paprika, Rosmarinzweige, Salz und Pfeffer dazugeben und weitere 4-5 Minuten anbraten, bis die Chorizo ​​braun und die Paprikaschoten leicht weich sind. Reis und Hühnerbrühe einrühren. Den Reis und die Hühnerbrühe einrühren. Die Hähnchenschenkel wieder in die Pfanne auf den Reis legen, mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze 40-45 Minuten kochen, bis das gesamte Wasser aufgesaugt und das Hähnchen durch ist. Nach der Hälfte der Garzeit sollten Sie die Pfanne vorsichtig umrühren.