Von Katrina Lander @fitnessfodmap_
Ich liebe die festliche Zeit, die gemütlichen Abende und die Gastgeber! Ich habe das große Glück, in meiner Familie eine gemischte Nationalität zu haben, darunter auch Spanier. Wenn wir zusammenkommen, essen wir eine Mischung aus spanischem und englischem Essen, denn warum nicht beides?
Benötigte Küchenutensilien:
- Großes, flaches Backblech aus antihaftbeschichtetem Karbonstahl von Zyliss
- Silikon-Heftpinsel von Zyliss
- Zyliss Antihaft-Muffinform aus Karbonstahl für 12 Kuchen
- Zyliss-Schneidebrett
- Zyliss-Messer
Chipolatas mit Honig und Senf
Vorbereitung: 5 Min
Kochen: 25 Minuten
Schwierigkeit Einfach
Für 6 Personen
Zutaten:
- 6 x glutenfreie Chipolata-Würstchen
- 1 TL Honig
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Vollkornsenf
Methode:
- Den Backofen auf 200 °C/Gas 6/Umluft 180 °C vorheizen
- Die glutenfreien Chipolatas in einem beschichteten Bräter 20 Minuten lang garen
- Während Ihre Chipolatas kochen, mischen Sie Ihren Honig und zwei Senfsorten
- Bestreichen Sie die Chipolatas mit einem Backpinsel rundherum mit der Honig-Senf-Mischung. Für 5 Minuten wieder in den Ofen stellen, herausnehmen und noch heiß genießen.
Geräucherter Lachs und Crème Fraiche Mini Yorkshires
Vorbereitung : 10 Min
Kochen : 20 Minuten
Schwierigkeit : Einfach
Für 6 Personen
Zutaten
- Pflanzenöl
- 45 g glutenfreies Mehl
- 25g Speisestärke
- 50 ml teilentrahmte Milch
- 1 Ei
- Prise Salz
- 2 EL Crème Fraîche
- ¼ Zitronensaft
- 6 Stücke Räucherlachs
- Schnittlauch zum Garnieren
Methode:
- Den Backofen auf 220 °C/Gas 7/Umluft 200 °C vorheizen. Geben Sie einen halben Teelöffel Öl in jedes Muffinloch und schieben Sie es in den Ofen
- Mischen Sie glutenfreies Mehl, Speisestärke, Ei, Milch und Salz, bis eine glatte Mischung entsteht
- Nehmen Sie Ihr Blech aus dem Ofen und geben Sie 2 Esslöffel der Mischung in jedes Muffinloch, kehren Sie schnell in den Ofen zurück (damit das Öl heiß bleibt) und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen
- Während Ihre Yorkshires kochen, mischen Sie Crème Fraiche und Zitronensaft. Nehmen Sie Ihren Yorkshire-Pudding aus dem Ofen und garnieren Sie ihn mit einem Teelöffel Crème Fraiche, einem Stück Lachs und gehacktem Schnittlauch.
Käse-, Lachs- und Traubensticks
Vorbereitung: 5 Min
Schwierigkeit: Einfach
Für 6 Personen
Zutaten
- 6 kleine Würfel Cheddar-Käse
- 6 Slithers Räucherlachs
- 6 Trauben
Methode:
- Schneiden Sie mit Ihrem Zyliss-Schneidebrett und Messer 6 Würfel Cheddar-Käse. Stapeln Sie einen Käsewürfel, ein Stück Lachs und eine Weintraube auf einen Cocktailspieß und wiederholen Sie den Vorgang so oft wie nötig.
In Pancetta eingewickelte Datteln
Vorbereitung: 5 Min
Kochen: 3 Min
Schwierigkeit : Einfach
Für 6 Personen
Zutaten:
- 6 Medjool-Datteln
- 6 Scheiben Pancetta
Methode:
- Erhöhen Sie die Hitze in einer beschichteten Bratpfanne auf mittlere/hohe Stufe. Sobald es heiß ist, fügen Sie Ihre Pancetta hinzu und braten Sie beide Seiten knusprig an
- Lassen Sie die Pancetta etwas abkühlen, bevor Sie Ihre Datteln einpacken, und servieren Sie sie auf Cocktailspießen.
Top Tipp; Kaufen Sie Ihre Datteln ohne Steine, um Zeit beim Entsteinen zu sparen.
