Der Herbst ist da und da passt perfekt eine heiße Schüssel hausgemachter Hokkaido-Kürbissuppe. Probieren Sie sie aus und lassen Sie uns wissen, was Sie davon halten!
Verwendete Produkte
Verwendete Produkte
ZUTATEN
- 1/2 Hokkaido
- 3 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Butter
- 1 EL Öl
- 5 Knoblauchzehen
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Tomatenpüree
- 800 ml Brühe
- 250 ml Kokosmilch
- Koriander zum Garnieren
VERFAHREN
- Hokkaido-Kürbis, Karotten und Zwiebeln klein schneiden.
- Einen großen Topf erhitzen und Butter und Öl hinzufügen.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und einige Minuten anbraten.
- Kürbis, Karotten, Zwiebeln und Gewürze hinzufügen und erneut anbraten.
- Brühe und Tomatenpüree hinzufügen und köcheln lassen, bis alle Zutaten gar sind.
- Nehmen Sie einen Stabmixer und pürieren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren.
- Zum Schluss in einer Schüssel servieren und mit Koriander garnieren.
