von Sofia Gallo @in_cucinacon_sofia
Um saisonale Produkte, aber auch vegetarisches Essen zu feiern, werden diese schnellen Spieße meiner Meinung nach köstlich und eine tolle Ergänzung zu jedem Salat sein. Ich habe dazu einen Linsen-, Minz- und Feta-Käse-Salat serviert, der großartig für den Sommer ist.
Vorbereitung: 10 Min
Grillen: 3 Minuten auf jeder Seite
Schwierigkeit : Super einfach
Ergibt 6 Spieße
Zutaten
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1 Packung Halloumi-Käse
- 1 Zucchini
- Süße Chilisauce – optional
- Eine Packung fertig gekochter Linsen – aus der Dose oder im Beutel
- Feta-Käse nach Geschmack
- Eine Handvoll Minzblätter
Für das Dressing:
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2 EL Honig
- 1 EL Weißweinessig
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Methode
- Bereiten Sie Ihre Spieße vor, indem Sie die Zucchini mit der Mandoline in dünne Scheiben schneiden und den Halloumi-Käse in Würfel schneiden.
- Abwechselnd auf jeden Spieß stecken und mit Olivenöl bestreichen.
- Auf dem Grill auf jeder Seite 3 Minuten grillen und ggf. mit der süßen Chilisauce würzen. Sie können die Spieße auch auf einer Grillpfanne zubereiten und nur den Halloumi-Käse grillen. Abwechselnd mit Streifen aus rohen Zucchini servieren und würzen.
- Für den Linsensalat bereiten Sie Ihre Vinaigrette vor, hacken die Minzblätter und geben sie zu Ihren Linsen. Für zusätzlichen Geschmack mit Feta-Käse bestreuen und servieren.
TIPPS:
Sie können die Zucchinischeiben im Dressing oder in der Chilisauce marinieren und werden feststellen, dass diese etwas weicher in der Handhabung sind
