von Dominic Franks von DomInTheKitchen.com @DomInTheKitchen
Ich habe in letzter Zeit in vielen Supermärkten und auch in den sozialen Medien einige Versionen dieses Rückgangs gesehen, also dachte ich, ich wende mich mal daran. Es ist so unglaublich einfach zuzubereiten und am Ende so wunderbar lecker, ich kann verstehen, warum es so beliebt ist. Diese Art von Dip eignet sich perfekt für Sommerpicknicks oder lustige gesellige Zusammenkünfte und wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Besonders gut schmeckt es mit etwas knusprigem Toast oder warmem Pitta, aber auch knackiges Gemüse wäre schön.
Benötigte Küchenutensilien:
Zyliss Zyliss Ultimate Antihaft-Bratpfanne
Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: kein Kochen
Schwierigkeit: Einfach
Für 6–8 Personen
Zutaten:
Für den geschlagenen Feta-Dip
- 1 Block Feta
- 2 Esslöffel griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel frische Minzblätter – grob gehackt
- 1 Knoblauchzehe – geschält
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Die Schale und der Saft einer Zitrone (oder ein paar Scheiben eingelegte Zitrone)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die gerösteten Pinienkerne
- Eine Handvoll geröstete Pinienkerne
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
Die Pinienkerne toasten
- Beginnen Sie mit den Pinienkernen. Stellen Sie Ihre Pfanne auf mittlere Hitze und lassen Sie sie auf Temperatur kommen.
- Fügen Sie die Pinienkerne hinzu und lassen Sie sie leicht rösten, bis sie eine herrliche goldbraune Farbe annehmen. Sie müssen ständig beaufsichtigt und häufig hin und her geworfen werden.
- Sobald sie goldbraun sind, nehmen Sie sie vom Herd und geben Sie das geräucherte Paprikapulver hinein. Beiseite legen.
- Geben Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine und schlagen Sie sie einige Minuten lang, bis alles schaumig und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In eine flache Schüssel füllen, mit Olivenöl beträufeln und die gerösteten Pinienkerne darüber streuen. Sie können auch etwas fein gehackte eingelegte Zitrone hinzufügen.
Tipp: Im Kühlschrank hält sich der Dip 4 Tage.
