Que vous prépariez une soupe copieuse, un smoothie rafraîchissant ou une délicieuse sauce, disposer du bon type de robot culinaire ou de mixeur est la clé pour obtenir la texture parfaite. Bien que les deux puissent sembler interchangeables, chaque appareil a des propriétés différentes et atteindra des consistances différentes.
Qu'est-ce qu'un robot culinaire ?
Un robot culinaire est un appareil doté de lames tranchantes qui hachent et mélangent finement les ingrédients.
Les robots culinaires sont des gadgets polyvalents. Vous pouvez les utiliser pour obtenir une gamme de textures, et certains robots culinaires sont livrés avec des lames et des accessoires interchangeables. Ceux-ci vous permettent de préparer les ingrédients de différentes manières : du hachage et du râpage au râpage et au tranchage.
Les robots culinaires fonctionnent mieux avec des ingrédients solides, ou principalement solides.
La plupart des robots culinaires sont constitués d'un grand bol plat contenant deux lames placées à des hauteurs différentes. En ayant des lames à différentes hauteurs, le robot est capable d'accéder à tous les ingrédients, au-dessus et en dessous.
De nombreux robots culinaires sont électriques et actionnés par un bouton. Et certains sont dotés de fonctions différentes, vous pouvez donc modifier la vitesse des lames ou les laisser pulser.
Vous pouvez également vous procurer des robots culinaires manuels. Les processeurs manuels vous permettent de contrôler le degré de grossière ou de finesse de vos ingrédients. Avec le robot culinaire Zyliss Easy Pull , vous pouvez régler la grossièreté en modifiant le nombre de fois que vous tirez sur la poignée. Plus vous tirez, plus la côtelette est fine.
Parce qu'ils ne nécessitent pas d'électricité, les processeurs manuels sont portables : vous pouvez même les emmener en camping !
Une excellente option pour gagner de la place est un mini hachoir . Ces petits robots culinaires pulvérisent les ingrédients en petits morceaux mais sont plus compacts et plus abordables que les modèles plus grands. Les mini hachoirs sont parfaits pour préparer de petites quantités de salsa et de trempettes ou des noix et de la chapelure hachées.
Que peut-on mettre dans un robot culinaire ?
Parce que les lames d’un robot culinaire sont très tranchantes, elles peuvent couper des ingrédients robustes et solides. Du riz au chou-fleur sain à la purée de pommes de terre réconfortante en passant par les délicieuses garnitures de crumble croustillant, vos options sont pratiquement illimitées !
Contrairement aux mélangeurs, qui nécessitent une teneur élevée en liquide, vous pouvez utiliser un robot culinaire pour briser les ingrédients durs ou cassants, comme les noix. Vous pouvez également préparer des aliments plus épais et à la texture plus lourde, comme de la pâte à biscuits ou à pâtes.
Cela étant dit, vous pouvez également obtenir des résultats plus fluides avec un robot culinaire. Un robot culinaire est idéal pour créer des trempettes texturées. Pourquoi ne pas essayer de préparer votre propre guacamole crémeux ou votre houmous maison ?
Qu'est-ce qu'un mixeur ?
Si un robot culinaire est un mixeur à lames… Qu'est-ce qu'un mixeur ? Eh bien, un mixeur est aussi un mixeur à lames ! Les mélangeurs sont plus adaptés au mélange d’aliments qui seront principalement liquides. Ils sont dotés de lames à rotation rapide qui créent un mouvement vortex tourbillonnant, de sorte que vos ingrédients sont combinés en douceur et fouettés à l'air. Ils sont parfaits pour réaliser des smoothies aux fruits nourrissants et de savoureuses soupes ou compotes.
Les moteurs des mixeurs ont tendance à être plus puissants que ceux d’un robot culinaire électrique. La force vous permet d’obtenir des résultats fins et soyeux.
Les mixeurs sur pied se composent d’une base électrique, de lames et d’un récipient en forme de pichet. Ces récipients sont généralement plus hauts que les bols des robots culinaires. Ils ont un rebord effilé pour que vous puissiez facilement verser votre soupe ou votre smoothie directement depuis le pichet.
Vous pouvez également vous procurer des mixeurs plongeants. Ceux-ci sont généralement moins chers et plus compacts que les mixeurs à pichet. Ils vous permettent de mélanger directement dans une casserole ou un bol, plutôt que de vous limiter à placer vos ingrédients dans le pichet. Cependant, ils peuvent également être un peu plus compliqués à utiliser, entraînant des éclaboussures et des éclaboussures.
Astuce : Ne remplissez pas le bol mixeur jusqu'en haut, car il pourrait déborder. Il est préférable de le remplir aux trois quarts afin que le mélange ait de l'espace pour remonter sur les côtés pendant qu'il tourne.
Que peut-on mettre dans un mixeur ?
Les mélangeurs sont idéaux pour les mélanges à forte teneur en liquide. Ils ont des lames relativement émoussées et ne peuvent donc pas pulvériser une tasse de noix aussi bien qu'un robot culinaire. Cependant, ils peuvent réduire en purée des ingrédients mous, comme les fruits et les légumes.
Un mixeur est un excellent moyen de préparer des aliments pour bébés et des pâtes sans grumeaux. Pourquoi ne pas vous offrir un fabuleux petit-déjeuner aux crêpes ? Plus la pâte est onctueuse, plus vos crêpes seront cuites uniformément et délicieuses. Vous pouvez utiliser le mélangeur et le distributeur Zyliss Smooth Blend pour distribuer juste la bonne quantité de pâte dans votre moule.
Un robot culinaire peut-il être utilisé comme mixeur ?
Les robots culinaires et les mélangeurs sont les mieux adaptés aux différentes consistances des mélanges. Les robots culinaires ont des lames tranchantes conçues pour hacher et mélanger les ingrédients solides, tandis que les mélangeurs fonctionnent mieux avec les liquides.
Vous pouvez utiliser un robot culinaire pour mélanger des solides et des liquides, mais vous n'obtiendrez pas une texture aussi lisse qu'avec un mélangeur.
Il est préférable d'éviter d'utiliser un mélangeur pour mélanger des ingrédients secs sans aucun liquide – ils ont tendance à rebondir et à manquer les lames.
Que dois-je rechercher dans un robot culinaire ?
Lors de l’achat d’un robot culinaire, il est préférable de penser aux types d’ingrédients que vous allez mélanger. Si vous recherchez un appareil pour vous aider à préparer chaque matin un smoothie aux fruits sain pour le petit-déjeuner, il est préférable d'opter plutôt pour un mixeur.
Si vous pensez qu’un robot culinaire est la solution, réfléchissez aux quantités que vous préparerez. Aurez-vous besoin d’un robot doté d’un bol d’une grande capacité pour préparer de gros lots pour toute la famille ? Ou un mini-hachoir sera-t-il une meilleure option pour préparer des portions individuelles ?
Souhaitez-vous un processeur électrique ou manuel ? Les robots culinaires électriques ont souvent toute une gamme de fonctions, tandis que les robots manuels vous permettent de contrôler directement la grossièreté de vos ingrédients.
Enfin, il est toujours bon de penser à l'entretien. Recherchez un robot culinaire ou un mixeur que vous pouvez démonter pour le nettoyer. Beaucoup, comme le robot culinaire Easy Pull , ont des bols et des lames qui vont au lave-vaisselle, ce qui rend le nettoyage un jeu d'enfant.
