Le Gardien : Sept ustensiles de cuisine dont je ne peux me passer : « Comment fait-on une salade sans ça ? »
Passionnée de cuisine, Elizabeth Quinn ouvre son tiroir pour partager les ustensiles qui lui font gagner du temps, lui évitent bien des tracas et épargnent ses doigts.
Qu'est-ce qui transforme un ustensile de cuisine en un atout révolutionnaire ? Un outil indispensable en cuisine n'a pas besoin d'être high-tech ou sophistiqué, mais il doit mériter sa place dans le tiroir à couverts.
L'essoreuse à salade arrive juste après ma spatule. C'est la première chose que je cherche quand je prépare une salade chez quelqu'un. Si mon hôte n'en a pas, je suis toujours perdue. Si la réponse à la question « Comment essore-t-on sa salade ? » consiste à la tamponner délicatement avec du papier absorbant ou à imiter frénétiquement un moulin à vent avec un torchon, j'ai une envie irrésistible – à laquelle je résiste (la plupart du temps) – de lever les bras au ciel.
Ces sept ustensiles de cuisine ne révolutionneront peut-être pas votre vie, mais chacun d'eux pourrait rendre la préparation des repas encore plus agréable. Combinés, ils vous permettront de gagner du temps, d'épargner des efforts et de préserver votre sérénité.
essoreuse à salade
L'essoreuse à salade Zyliss garantit un séchage complet des feuilles de salade.
Comment peut-on préparer une salade sans essoreuse à salade ? J'ai utilisé toutes les versions de l'essoreuse Zyliss (la marque suisse fut l'une des premières à la fabriquer en 1978), de celle à cordon à celle à molette, jusqu'à celle à bouton-poussoir. Bien laver et essorer les feuilles de laitue présente de nombreux avantages, notamment celui de nécessiter très peu d'assaisonnement. Les feuilles humides, en revanche, font dégorger la vinaigrette, ce qui oblige à en mettre davantage par feuille pour obtenir le même goût.
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