Par Katrina Lander @fitnessfodmap_
J'adore la période des fêtes, les soirées douillettes et l'hébergement ! J'ai beaucoup de chance d'avoir une nationalité mixte dans ma famille, l'une d'entre elles étant espagnole. Lorsque nous nous réunissons, nous mangeons un mélange de plats espagnols et anglais, car pourquoi ne pas manger les deux !
Ustensiles de cuisine nécessaires :
- Grande plaque de cuisson peu profonde en acier au carbone antiadhésif Zyliss
- Pinceau à badigeonner en silicone Zyliss
- Moule à 12 muffins antiadhésif en acier au carbone Zyliss
- Planche à découper Zyliss
- Couteaux Zyliss
Chipolatas au miel et à la moutarde
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté Facile
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 6 x Saucisses chipolata sans gluten
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de moutarde complète
Méthode:
- Préchauffer le four à 200°C/Gaz 6/four ventilé 180°C
- Cuire les chipolatas sans gluten dans un plat à rôtir antiadhésif pendant 20 minutes
- Pendant que vos chipolatas cuisent, mélangez votre miel et deux types de moutardes
- À l’aide d’un pinceau à badigeonner, badigeonnez partout les chipolatas avec le mélange miel et moutarde. Remettre au four 5 minutes, retirer et déguster encore chaud.
Mini Yorkshires au saumon fumé et crème fraîche
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Portions : 6
Ingrédients
- Huile végétale
- 45 g de farine sans gluten
- 25g de Maïzena
- 50 ml de lait demi-écrémé
- 1 oeuf
- Pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- ¼ de jus de citron
- 6 tranches de saumon fumé
- Ciboulette pour garnir
Méthode:
- Préchauffer le four à 220C/Gaz 7/four ventilé 200C. Ajoutez ½ cuillère à café de votre huile dans chaque trou de muffin et mettez au four
- Mélangez votre farine sans gluten, la maïzena, l'œuf, le lait et le sel jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Sortez votre plaque du four et ajoutez 2 cuillères à soupe de mélange dans chaque trou de muffin, remettez rapidement au four (pour que l'huile reste chaude) et laissez reposer 20 minutes.
- Pendant que vos Yorkshires cuisent, mélangez votre crème fraîche et le jus de citron. Sortez vos Yorkshire puddings du four, ajoutez une cuillère à café de crème fraîche, une tranche de saumon et de la ciboulette ciselée pour garnir.
Bâtonnets de fromage, saumon et raisin
Préparation : 5 minutes
Difficulté : Facile
Portions : 6
Ingrédients
- 6 petits cubes de fromage cheddar
- 6 Slithers de saumon fumé
- 6 raisins
Méthode:
- À l'aide de votre planche à découper et de votre couteau Zyliss, coupez 6 cubes de cheddar. Empilez un cube de fromage, une tranche de saumon et un raisin sur un bâton à cocktail, répétez autant de fois que nécessaire.
Dattes enveloppées dans de la Pancetta
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 3 minutes
Difficulté Facile
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 6 dattes Medjool
- 6 tranches de pancetta
Méthode:
- Augmentez le feu à moyen/vif dans une poêle antiadhésive. Une fois chaude, ajoutez votre Pancetta et faites frire les deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
- Laissez la pancetta refroidir légèrement avant d'emballer vos dattes, servez-la sur des piques à cocktail.
Conseil supérieur ; Achetez vos dattes dénoyautées pour gagner du temps lors du dénoyautage.
