En matière d’ustensiles de cuisine, de nombreuses options s’offrent à vous. Une fois que vous avez décidé de constituer une collection de casseroles et poêles essentielles , vous devez alors décider de quoi vous voulez que votre batterie de cuisine soit construite. Deux des choix de matériaux les plus populaires sont les revêtements antiadhésifs et la céramique . Chacun a ses avantages et ses inconvénients, mais lequel vous convient le mieux ?
Eh bien, heureusement, nous sommes là pour vous aider à décider ! Explorons les avantages des ustensiles de cuisine antiadhésifs et en céramique et les différences entre eux.
Qu'est-ce que l'antiadhésif ?
Lorsque les gens parlent d'ustensiles de cuisine « antiadhésifs », ils font généralement référence à des casseroles et des poêles dotées d'un revêtement spécial pour empêcher les aliments de coller.
Souvent, ces revêtements antiadhésifs contiennent des polymères plastiques appelés PTFE et PFOA. (Il convient de noter que le PTFE est généralement appelé Téflon, une marque populaire.) Ils créent une surface lisse afin qu'aucun aliment ne colle et ne brûle. Au fil des années, ces polymères ont fait l’objet de controverses quant à leur sécurité. En effet, à des températures très élevées, le revêtement antiadhésif commence à s'user, dégradant les polymères et augmentant le risque d'exposition à des produits chimiques nocifs.
Cependant, de nombreux revêtements antiadhésifs modernes sont exempts de PTFE et de PFOA. Par exemple, la gamme Zyliss Cook Ultimate Non-Stick utilise une technologie suisse innovante pour un revêtement résistant au collage sans produits chimiques. Avec une surface texturée et trois couches antiadhésives, vous pouvez cuisiner en toute confiance : ces poêles sont toujours sûres, même à des températures très élevées.
Vous vous demandez peut-être ce qu'il y a sous ce revêtement antiadhésif. Eh bien, cela varie d'une marque à l'autre, mais les casseroles et poêles Zyliss sont forgées à partir d'aluminium robuste pour garantir une répartition uniforme de la chaleur sur tout type de plaque de cuisson.
Comme vous le constaterez, les ustensiles de cuisine antiadhésifs présentent de nombreux avantages fantastiques. Néanmoins, cela vaut également la peine de vérifier si vos casseroles et poêles antiadhésives vont au lave-vaisselle (comme la collection Zyliss). De nombreux revêtements antiadhésifs traditionnels peuvent être endommagés au lave-vaisselle, il est donc préférable de les laver à la main. De même, la gamme Ultimate peut être utilisée avec des ustensiles en métal, mais vous devrez peut-être vous en tenir à des spatules en silicone pour d'autres types d'ustensiles de cuisine antiadhésifs.
Qu'est-ce que la céramique ?
Les casseroles et poêles en céramique sont un autre excellent choix d’ustensiles de cuisine. Innovation relativement nouvelle, ce type d'ustensile de cuisine est généralement fabriqué à partir d'une base de métal durable et recouvert d'un revêtement d'argile vernissée cuite au four.
Tout comme les poêles antiadhésives, la couche d'argile rend les poêles en céramique résistantes au collage afin que vous puissiez cuisiner sans craindre de brûler les ingrédients sur la surface de la poêle. Parce qu'il n'y a pas de produits chimiques dans le revêtement d'argile, de nombreuses personnes se sentent plus en sécurité en utilisant des casseroles en céramique plutôt qu'en téflon. La collection Zyliss Superior Ceramic est dotée d'un revêtement XERA-DUR2 sans toxines, qui dure trois fois plus longtemps que les poêles antiadhésives traditionnelles !
Si vous décidez d'opter pour des casseroles et poêles en céramique, vous trouverez peut-être utile de lire notre guide sur les meilleurs ustensiles de cuisine en céramique . Vous trouverez ici plus d'informations sur le fonctionnement des revêtements céramiques et sur la différence entre les ustensiles de cuisine en céramique et en porcelaine.
Avantages des ustensiles de cuisine antiadhésifs
L’un des principaux avantages des ustensiles de cuisine antiadhésifs est leur facilité d’utilisation. Il chauffe rapidement et est facile à nettoyer après utilisation. De plus, comme il est conçu pour empêcher les aliments de coller, vous n'avez pas à vous soucier de gratter les ingrédients brûlés ! Essuyer simplement la surface avec un chiffon ou une serviette en papier devrait éliminer tout résidu.
Les ustensiles de cuisine antiadhésifs sont également un excellent choix si vous cherchez à réduire votre consommation de beurre et d'huile. Un bon revêtement antiadhésif aide à cuire les aliments efficacement sans avoir besoin d’un excès de graisse pour empêcher les ingrédients de s’y accrocher. Que vous prépariez un sauté léger ou que vous fassiez frire un œuf, les poêles antiadhésives peuvent vous aider à créer des plats faits maison plus sains. La gamme Zyliss Ultimate propose une variété de formes et de tailles de poêles – des poêles à crêpes auxgrandes sauteuses – pour que vous puissiez préparer toutes sortes de plats sains.
Bien sûr, les accidents arrivent ! Vous quittez le plat des yeux pendant une minute ou augmentez accidentellement la température trop haut, brûlant la surface de votre poêle. Mais ne vous inquiétez pas, si jamais vous brûlez votre batterie de cuisine antiadhésive, vous pouvez consulter nos meilleurs conseils pour nettoyer une poêle brûlée .
Avantages des ustensiles de cuisine en céramique
Considérées comme l’un des types d’ustensiles de cuisine les plus sûrs , les casseroles et poêles en céramique vous offrent une surface lisse sans avoir besoin de produits chimiques. Que vous mijotiez lentement ou que vous fassiez une friture rapide à haute température, les poêles en céramique chauffent rapidement, uniformément et en toute sécurité.
Comme pour les autres formes d'ustensiles de cuisine antiadhésifs, les casseroles et poêles en céramique sont également un excellent choix si vous souhaitez utiliser moins de beurre et d'huile dans votre cuisine. Alors pourquoi ne pas essayer cette nouvelle recette saine ?
De plus, les poêles en céramique sont extrêmement polyvalentes. Vous pouvez les transférer directement de la plaque de cuisson au four : idéal pour garder les plats au chaud avant l'arrivée des invités ou pour faire fondre une couche de fromage gluante.
Pour le chef soucieux de son style, les ustensiles de cuisine en céramique sont souvent disponibles dans une gamme de couleurs et de designs afin que vous puissiez faire une véritable déclaration dans la cuisine ! De plus, ces casseroles sont simples et faciles à nettoyer et à entretenir : pas besoin de les tremper pendant des heures pour dissoudre le riz ou l'œuf brouillé collé ; ça devrait juste s'effacer ! La gamme de batterie de cuisine en céramique supérieure Zyliss va encore plus loin : toutes nos poêles passent au lave-vaisselle pour une facilité ultime.
Les meilleurs ustensiles de cuisine pour votre cuisine
Que vous recherchiez une nouvelle poêle à frire ou une nouvelle marmite à ajouter à votre collection de cuisine ou que vous souhaitiez investir dans une batterie de cuisine complète, les poêles antiadhésives et en céramique sont d'excellentes options. Y en a-t-il un qui vous démarque davantage ? Peut-être aimeriez-vous la variété de designs et de couleurs que vous obtenez avec les nombreuses options de céramique. Ou peut-être que le revêtement suisse astucieux de notre gamme antiadhésive vous séduit.
Résistants aux bâtons et faciles à nettoyer, ces deux types d'ustensiles de cuisine polyvalents sont parfaits pour toutes les cuisines. Alors pourquoi ne pas explorer dès aujourd’hui les gammes Zyliss Cook Ultimate Antiadhésives et Superior Ceramic et trouver les meilleurs ustensiles de cuisine pour votre cuisine ?
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