Wenn es um Kochgeschirr geht, gibt es eine große Auswahl. Sobald Sie sich entschieden haben, eine Sammlung wichtiger Töpfe und Pfannen zusammenzustellen , müssen Sie entscheiden, woraus Ihr Kochgeschirr bestehen soll. Zwei der beliebtesten Materialien sind Antihaftbeschichtung und Keramik . Jedes hat seine Vor- und Nachteile – aber welches ist das Beste für Sie?
Zum Glück sind wir hier, um Ihnen bei der Entscheidung zu helfen! Lassen Sie uns die Vorteile von Antihaft- und Keramikkochgeschirr und die Unterschiede zwischen ihnen erkunden.
Was ist Antihaftbeschichtung?
Wenn man von „Antihaft-Kochgeschirr“ spricht, meint man meist Töpfe und Pfannen, die mit einer speziellen Beschichtung versehen sind, um das Anhaften von Speisen zu verhindern.
Diese Antihaftbeschichtungen enthalten häufig Kunststoffpolymere, die als PTFE und PFOA bekannt sind. (Es ist erwähnenswert, dass PTFE normalerweise als Teflon bezeichnet wird, ein beliebter Markenname.) Sie erzeugen eine glatte Oberfläche, sodass keine Lebensmittel daran haften bleiben und anbrennen. Im Laufe der Jahre gab es bei diesen Polymeren Kontroversen hinsichtlich der Sicherheit. Dies liegt daran, dass sich die Antihaftbeschichtung bei sehr hohen Temperaturen abzunutzen beginnt, wodurch die Polymere zersetzt werden und das Risiko einer Einwirkung schädlicher Chemikalien steigt.
Viele moderne Antihaftbeschichtungen sind jedoch frei von PTFE und PFOA. Beispielsweise nutzt die Zyliss Cook Ultimate Non-Stick -Reihe innovative Schweizer Technologie für eine chemikalienfreie, haftfeste Beschichtung. Mit einer strukturierten Oberfläche und drei Antihaftschichten können Sie beruhigt kochen – diese Pfannen sind auch bei sehr hohen Temperaturen immer sicher.
Sie fragen sich vielleicht, was sich unter dieser Antihaftbeschichtung befindet. Nun, das ist von Marke zu Marke unterschiedlich, aber Zyliss-Töpfe und -Pfannen sind aus robustem Aluminium geschmiedet, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung auf jeder Art von Kochfeld zu gewährleisten.
Wie Sie sehen werden, hat antihaftbeschichtetes Kochgeschirr eine Reihe fantastischer Vorteile. Dennoch lohnt es sich auch zu prüfen, ob Ihre antihaftbeschichteten Töpfe und Pfannen spülmaschinenfest sind (wie die Zyliss-Kollektion). Viele herkömmliche Antihaftbeschichtungen können in der Spülmaschine beschädigt werden, daher ist es am besten, sie mit der Hand zu reinigen. Ebenso ist die Ultimate-Reihe für die Verwendung mit Metallutensilien geeignet, für andere Arten von antihaftbeschichtetem Kochgeschirr müssen Sie jedoch möglicherweise Silikonspatel verwenden.
Was ist Keramik?
Keramiktöpfe und -pfannen sind eine weitere hervorragende Wahl für Kochgeschirr. Diese Art von Küchengeschirr ist eine relativ neue Innovation und besteht normalerweise aus einer Basis aus haltbarem Metall und ist mit glasiertem, im Ofen gebranntem Ton beschichtet.
Genau wie bei antihaftbeschichteten Pfannen sorgt die Tonschicht dafür, dass Keramikpfannen nicht anhaften, sodass Sie beim Kochen befürchten müssen, dass Zutaten auf der Pfannenoberfläche anbrennen. Da die Tonbeschichtung keine Chemikalien enthält, fühlen sich viele Menschen bei der Verwendung von Keramikpfannen sicherer als bei Teflonpfannen. Die Zyliss Superior Ceramic-Kollektion verfügt über eine schadstofffreie XERA-DUR2-Beschichtung, die dreimal länger haltbar ist als herkömmliche Antihaftpfannen!
Wenn Sie sich für Keramiktöpfe und -pfannen entscheiden, kann es hilfreich sein, unseren Leitfaden zum besten Keramikkochgeschirr zu lesen . Hier finden Sie weitere Informationen zur Funktionsweise von Keramikbeschichtungen und zum Unterschied zwischen Keramik- und Porzellan-Kochgeschirr.
Vorteile von antihaftbeschichtetem Kochgeschirr
Einer der Hauptvorteile von antihaftbeschichtetem Kochgeschirr ist seine einfache Handhabung. Es erwärmt sich schnell und ist nach Gebrauch leicht zu reinigen. Und da es so konzipiert ist, dass es das Anhaften von Lebensmitteln verhindert, müssen Sie sich keine Sorgen darüber machen, verbrannte Zutaten wegzukratzen! Durch einfaches Abwischen der Oberfläche mit einem Tuch oder Papiertuch sollten alle Rückstände entfernt werden.
Antihaftbeschichtetes Kochgeschirr ist auch eine gute Wahl, wenn Sie Ihren Butter- und Ölkonsum reduzieren möchten. Eine gute Antihaftbeschichtung hilft beim effektiven Garen von Speisen, ohne dass überschüssiges Fett erforderlich ist, um das Anhaften von Zutaten zu verhindern. Ganz gleich, ob Sie leichte Pfannengerichte zubereiten oder ein Ei braten, mit antihaftbeschichteten Pfannen können Sie gesündere hausgemachte Gerichte zubereiten. Die Zyliss Ultimate-Reihe bietet eine Vielzahl von Pfannenformen und -größen – von Crêpe-Pfannen bis hin zugroßen Bratpfannen – so können Sie jede Art von gesunder Küche zaubern.
Natürlich passieren Unfälle! Sie lassen das Gericht für eine Minute aus den Augen oder stellen versehentlich die Temperatur zu hoch, wodurch die Oberfläche Ihrer Pfanne verbrennt. Aber keine Sorge, wenn Ihr antihaftbeschichtetes Kochgeschirr einmal anbrennt, können Sie einen Blick auf unsere Top-Tipps zum Reinigen einer verbrannten Pfanne werfen .
Vorteile von Keramikkochgeschirr
Keramiktöpfe und -pfannen gelten als eine der sichersten Kochgeschirrarten und sorgen für eine glatte Oberfläche, ohne dass Chemikalien erforderlich sind. Ganz gleich, ob Sie langsam köcheln oder kurz bei hoher Temperatur braten: Keramikpfannen erhitzen sich schnell, gleichmäßig und sicher.
Wie andere Arten von antihaftbeschichtetem Kochgeschirr sind auch Keramiktöpfe und -pfannen eine gute Wahl, wenn Sie beim Kochen weniger Butter und Öl verwenden möchten. Warum also nicht dieses neue gesunde Rezept ausprobieren?
Darüber hinaus sind Keramikpfannen äußerst vielseitig. Sie können sie direkt vom Herd in den Ofen geben – ideal, um Gerichte vor dem Eintreffen der Gäste warm zu halten oder eine klebrige Käseschicht zum Schmelzen zu bringen.
Für stilbewusste Köche ist Keramikkochgeschirr oft in einer Vielzahl von Farben und Designs erhältlich, sodass Sie in der Küche ein echtes Statement setzen können! Darüber hinaus sind diese Pfannen einfach und leicht zu reinigen und zu pflegen – Sie müssen sie nicht stundenlang einweichen, um anhaftenden Reis oder Rührei aufzulösen; es sollte einfach weggewischt werden! Die Zyliss Superior Ceramic Cookware-Serie geht noch einen Schritt weiter – alle unsere Pfannen sind für ultimativen Komfort spülmaschinenfest.
Das beste Kochgeschirr für Ihre Küche
Ganz gleich, ob Sie eine neue Bratpfanne oder einen neuen Suppentopf für Ihre Küchensammlung suchen oder in ein komplettes Kochgeschirrset investieren möchten, sowohl antihaftbeschichtete als auch Keramikpfannen sind ausgezeichnete Optionen. Gibt es eines, das Ihnen mehr auffällt? Vielleicht möchten Sie die Design- und Farbvielfalt, die Sie mit vielen Keramikoptionen erhalten. Oder vielleicht gefällt Ihnen die clevere Schweizer Beschichtung unseres Antihaft-Sortiments.
Beide vielseitigen Kochgeschirrtypen sind haftfest und leicht zu reinigen und eignen sich perfekt für alle Küchen. Warum also nicht noch heute die Serien Zyliss Cook Ultimate Antihaft und Superior Ceramic erkunden und das beste Kochgeschirr für Ihre Küche finden?
------
Mochte dies? Lesen Sie weitere verwandte Artikel von den Experten von Zyliss:
- Was ist das sicherste Kochgeschirr?
- Welches Schneidebrett ist das Beste?
- So bereiten Sie mit einer Kaffeemaschine den perfekten Kaffee zu
