Que vous cherchiez à augmenter votre consommation de légumes, à créer une assiette de salade arc-en-ciel ou à réduire vos glucides, un spiraliseur est un moyen fantastique d'ajouter des nutriments, de la texture et de la couleur à vos plats.
Qu'est-ce qu'un spiraliseur ?
Donnez un coup de pouce sain à vos repas avec un gadget de cuisine pratique qui utilise une lame rotative pour créer de longues lanières de légumes.
À première vue, les plats en spirale peuvent paraître complexes et intimidants. Sûrement que toutes ces tranches doivent prendre des heures à produire ?
Bien que vous puissiez utiliser un couteau d'office ou un éplucheur pour couper les légumes en julienne, cela peut prendre du temps et être dangereux : le couteau peut glisser. Avec un spiraliseur , vos doigts sont maintenus en toute sécurité à l'écart des lames et vous pouvez obtenir des résultats brillants en une fraction du temps.
Ajoutez une touche de fraîcheur à vos dîners de semaine – littéralement – et savourez des repas remplis de vitamines et de dynamisme.
A quoi peut servir un spiraliseur ?
Vous êtes-vous déjà retrouvé dans une routine alimentaire, préparant les mêmes repas soir après soir ? Un spiraliseur offre l’occasion idéale de faire preuve de créativité en cuisine et d’essayer de nouvelles recettes innovantes.
Les spiraliseurs sont idéaux pour les chefs soucieux des glucides qui souhaitent réduire leur consommation de pâtes. Vous pouvez les utiliser pour réaliser des spaghettis de courgettes ou des tagliatelles de courge musquée. Accompagnez-le d'une copieuse bolognaise aux tomates ou d'une sauce crémeuse à l'ail pour un dîner savoureux sans gueule de bois en glucides. Non seulement votre repas sera plus léger et plein de saveur, mais vous bénéficierez également d'un complément caché en micronutriments.
Certains spiraliseurs, comme le Zyliss SpiraSlice , comportent des lames interchangeables pour produire des rubans, des spirales et des feuilles. Lorsque les envies de restauration rapide vous appellent, pourquoi ne pas essayer de préparer vos propres frites frisées ? À l'aide de la lame en spirale, vous pouvez créer des boucles de patate douce. Pour une collation croustillante et sans culpabilité, arrosez-les d'huile d'olive et d'une pincée de sel marin, puis mettez-les au four pour cuire.
Les spiraliseurs sont également utiles pour adapter les recettes à différents besoins alimentaires. Vous pouvez remplacer les nouilles à base de blé par de la courge musquée, idéale pour préparer un sauté rapide. Et la lame en feuille du SpiraSlice est parfaite pour préparer des lasagnes réconfortantes fabuleusement sans gluten. La patate douce, l'aubergine et la citrouille constituent toutes des substitutions fantastiques.
Quels sont les meilleurs aliments à spiraliser ?
Vous pouvez utiliser un spiraliseur pour tirer le meilleur parti de toute une variété de légumes. Et pourquoi limiter vos options aux plats salés ? Une fois lancé, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination.
Les spiraliseurs se présentent sous différentes formes et styles. Certains sont cylindriques , avec une lame en bas. Vous insérez les ingrédients à l'intérieur du tube, puis appuyez et tournez avec le poussoir. Ces spiraliseurs conviennent mieux aux légumes longs et étroits comme les courgettes et les concombres.
Les spiraliseurs autonomes vous offrent un peu plus de polyvalence car vous n'avez pas besoin de presser les légumes dans un tube. Au lieu de cela, vous placez l'ingrédient sur les brochettes et tournez la poignée. Le légume se presse contre la lame tranchante lorsqu'il tourne. Ce format vous laisse plus d'espace pour les produits plus volumineux, comme les courges et les patates douces.
Les fruits fermes, comme les pommes et les poires, peuvent être spiralés tout aussi efficacement que les ingrédients d’une salade. Réinventez un pudding classique en spiralisant vos fruits au lieu de les couper en morceaux standards. Rapide et efficace, vous pouvez même laisser la peau. Saupoudrez la garniture de cannelle et recouvrez d'une épaisse couche de mélange à crumble ou d'un couvercle en pâte feuilletée. Au fur et à mesure que les fruits cuisent, remplissant votre cuisine d'arômes agréables, votre dessert aura une nouvelle dynamique de texture fantastique.
Comment obtenir les meilleurs résultats avec votre spiraliseur
Selon le type de spiraliseur (tourner et pousser ou autoportant), vous devrez peut-être couper vos ingrédients pour des résultats optimaux. De nombreux appareils électroménagers ont des lames interchangeables. Vous pouvez expérimenter pour voir lequel convient le mieux au plat souhaité.
Certains légumes conservent plus de nutriments crus. D'autres libèrent davantage de bonnes choses lorsqu'elles sont cuites. Ces connaissances peuvent vous aider à tirer le meilleur parti de vos ingrédients et de leurs bienfaits pour la santé. La beauté de la courgette, de la courge musquée et de la patate douce est qu'elles sont délicieuses et saines quelle que soit leur préparation.
Si vous préparez des plats de remplacement de pâtes, vous pouvez faire bouillir ou cuire à la vapeur vos substituts de courgettes ou de courges. Lorsque vous préparez des lasagnes aux aubergines, vous devrez peut-être les cuire plus doucement, car elles ont tendance à se désagréger à la cuisson.
Pouvez-vous conserver les aliments spiralés pour plus tard ?
Vous pouvez conserver les légumes spiralés au réfrigérateur jusqu'à trois jours, et les conserver dans un bol d'eau les gardera croustillants. C'est pratique si vous préparez vos repas pour la semaine à venir.
Les ingrédients comme les pommes, les panais et le céleri-rave ont tendance à s'oxyder et à brunir après un certain temps, mais un filet de jus de citron peut les conserver plus longtemps.
La plupart des légumes spiralés peuvent également être congelés. La congélation de la courge musquée, de la carotte et de la patate douce est un excellent moyen de réduire le gaspillage. Vous pouvez les décongeler pendant la nuit ou les ajouter directement dans votre poêle après les avoir congelés. Cependant, les ingrédients à forte teneur en eau, comme le concombre et la courgette, ont tendance à se désintégrer lorsqu'ils sont décongelés.
Que dois-je rechercher dans un spiraliseur ?
Lorsque vous choisissez un spiraliseur, il est bon de penser à l'espace cuisine dont vous disposez. Certains spiraliseurs autonomes peuvent être encombrants. Ceux à torsion et à poussée, en revanche, sont plus compacts. Avec les modèles autoportants, vous souhaitez également rechercher une base robuste et antidérapante.
Si vous préparez des légumes spiralés en vrac, vous aimeriez peut-être essayer une option électrique. Ils ont tendance à être plus chers que les options manuelles, mais évitent la fatigue des bras.
Opter pour un spiraliseur à plusieurs lames interchangeables, comme le Zyliss SpiraSlice , est un excellent choix si vous souhaitez essayer différents styles de coupes de légumes. Le SpiraSlice va également au lave-vaisselle, ce qui le rend facile à nettoyer et à entretenir.
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