Ce plat de crevettes poêlées rapide et savoureux constitue un dîner vraiment savoureux pour deux. Le chimichurri est une sauce argentine à l'ail et aux herbes qui se marie particulièrement bien avec la viande, le poisson et les fruits de mer. Il est préparé en quelques minutes à l'aide du robot culinaire Zyliss Easy Pull très pratique.
Ustensiles de cuisine nécessaires : robot culinaire Zyliss Easy Pull, poêle à frire en céramique Zyliss Superior
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté Facile
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 20 g de persil plat frais, haché grossièrement
- 20 g de coriandre fraîche hachée grossièrement
- 2 gousses d'ail
- 100 ml d'huile d'olive
- jus de 1 citron vert, plus des quartiers supplémentaires pour servir
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de flocons de piment broyés
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3 oignons nouveaux, parés et tranchés en diagonale
- 250 g de gambas géantes, décongelées, si congelées et déveinées (voir Conseils)
- pain croustillant, pour servir
Méthode
- Pour préparer la sauce chimichurri, placez les herbes et l'ail dans le robot culinaire Zyliss Easy Pull avec 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et tirez jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Arrêtez-vous et grattez les herbes hachées sur les côtés du bol de temps en temps.
- Transférez le mélange haché dans un bol et incorporez presque toute l'huile restante (en réservant 1 cuillère à soupe) avec le jus de citron vert, le sucre, les flocons de piment et le sel. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuire les crevettes (voir Conseils).
- Faites chauffer l'huile réservée dans la poêle à frire en céramique Zyliss Superior à feu vif. Ajouter les oignons nouveaux et les crevettes et cuire à feu moyen-vif, en remuant constamment, pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient roses et bien cuites. Incorporer la moitié de la sauce chimichurri et cuire encore une minute.
- Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- Servir dans la poêle avec des quartiers de citron vert à presser et du pain croustillant à tremper dans le jus de la poêle. Arroser d'un peu de sauce chimichurri restante, si vous le souhaitez.
Conseils:
- Pour déveiner les crevettes, séchez-les avec du papier absorbant, puis utilisez un couteau dentelé Zyliss pour marquer le dos de chaque crevette et révéler la veine sombre. Retirer et jeter.
- Ajoutez du piment frais haché pour une saveur encore plus piquante, si vous le souhaitez.
- La sauce peut être préparée 1 à 2 jours à l'avance. Gardez-le couvert au réfrigérateur et remuez bien avant de l'utiliser. Tout reste de sauce peut être servi avec un steak grillé, de l'agneau grillé ou mélangé à des légumes rôtis.
