Salade de riz croustillant

Produits utilisés :

Easy Pull

Presse-ail

Ingrédients :

Légumes cuits au four

• ½ chou de taille moyenne
• 1 gros poivron
• 2 carottes de taille moyenne
• sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de poudre d’oignon
• 1 cuillère à café de poudre d’ail riz croustillant
• 400 g de riz cuit
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 cuillère à soupe de sauce soja

Vinaigrette dorée au citron et au tahini

• 80 g de tahini
• 2 à 4 cuillères à soupe d’eau
• sel et poivre au goût
• jus de 1 citron
• zeste de ½ citron
• 1 gousse d’ail (pressée)

Autres ingrédients

• 30 g de coriandre hachée
• 300 g d’edamame cuits

 Instructions :

1. Coupez grossièrement le chou, le poivron et les carottes, puis hachez-les finement à l’aide du robot culinaire zyliss Easy Pull.

2. Ajoutez les légumes sur une plaque de cuisson (de préférence tapissée de papier sulfurisé ou de silicone) en une seule couche, mélangez avec l’huile et les assaisonnements. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et cuits.

3. Ajoutez le riz sur une autre plaque de cuisson et mélangez avec l’huile et la sauce soja. Enfournez pendant 30 à 40 minutes à 220 °C/430 °F, jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

4. Mélangez la vinaigrette et mettez-la de côté.

5. Laissez refroidir le riz pendant 10 minutes, puis mélangez-le avec la vinaigrette, les légumes, la coriandre et les edamames. Servez.