Produits utilisés :

- Planche à découper en fibre de bois M

- Spatule Easy Lift

- Râpe fine

- Couteau de chef Comfort Pro

- Poêle antiadhésive en céramique Ultimate Pro M

INGRÉDIENTS

• 3 citrons, retirer la pulpe et presser 2 d'entre eux

• 250 ml de crème épaisse

• 80 g de sucre

• ¼ de cuillère à café de sel

• 1 gousse de vanille, grattée

• 2-3 gousses de cardamome, concassées

• Confiture de myrtilles

• Feuilles de menthe, pour la garniture

INSTRUCTIONS :

1. Coupez les citrons en deux et retirez la pulpe.

2. Fendez une gousse de vanille et grattez les graines.

3. Pressez le jus d'un citron dans un bol et ajoutez le zeste d'un citron.

4. Dans une casserole, ajoutez la crème épaisse, la gousse et les graines de vanille, le sucre et le sel.

5. Faites chauffer en remuant. Lorsque le sucre est fondu, ajoutez le jus de citron. Continuez de remuer.

6. Filtrez ensuite le mélange de crème dans un bol et versez-le dans les écorces de citron.

7. Réfrigérez pendant 3-4 heures jusqu'à ce que le liquide soit pris.

8. Garnissez de confiture de myrtilles et de feuilles de menthe.

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