Par Katrina Lander - @fitnessfodmap_
Voici l'un de mes plats préférés à préparer en entrée pour un dîner entre amis : délicieux, rapide et économique, et surtout, sans cuisson ! On peut le préparer 48 heures à l'avance et le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Ustensiles de cuisine nécessaires : robot culinaire Zyliss Easy Pull
Préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Portions : 4 comme point de départ
Ingrédients
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Filets de maquereau fumés au poivre (paquet de 200 g)
- 200 g de fromage à pâte molle légère
- Jus et zeste d'un demi-citron
- ½ botte d'aneth fraîche, grossièrement hachée
- 1 cuillère à soupe de sauce au raifort
- ½ c. à thé de flocons de piment (facultatif)
Pour servir :
Pain grillé sans gluten (ma préférence va au levain)
Méthode
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Retirez la peau des filets de maquereau, émiettez-les en morceaux et ajoutez-les au robot culinaire avec tous les autres ingrédients.
- Mixez quelques fois si vous souhaitez une pâte avec des morceaux, continuez à mixer si vous préférez une texture lisse.
- Parsemez d'un peu d'aneth frais et servez avec du pain sans gluten grillé.
Conseils:
J'adore le pâté de maquereau accompagné de concombres marinés – une excellente façon d'utiliser le reste d'aneth fraîche.
