Par Dom de DomInTheKitchen.com @DomInTheKitchen
Des ingrédients modestes sont réunis pour préparer ce repas classique très simple.
Pour moi, un ragoût est l’essence même d’un repas chaud en hiver. Copieux et plein de saveurs grâce à la cuisson lente, c'est comme un gros câlin au goût glorieux ! L'avantage de ce ragoût est qu'il est entièrement préparé dans une seule poêle, la poêle à frire antiadhésive ultime Zyliss Cook 24 cm .
J'adore les repas tout-en-un. Vous jetez littéralement tout, laissez-le faire son travail, puis revenez à un repas complet. Et vous pouvez vraiment ajouter tout ce que vous voulez. Toutes vos viandes et légumes préférés ou tout ce qui reste au fond de votre réfrigérateur. J'utilise des saucisses végétariennes, mais n'hésitez pas à utiliser vos saucisses préférées, suivez simplement les instructions telles que je les ai écrites dans la méthode. Les repas dans une seule poêle signifient également qu'il y a moins de vaisselle à faire, ce qui, à mon avis, est toujours une bonne chose !
Ustensiles de cuisine nécessaires :
La poêle à frire antiadhésive Zyliss Cook 24 cm Ultimate , un couteau bien aiguisé et une planche à découper, la râpe Zyliss SmoothGlide Fine et Course Dual .
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1h30 (plus si désiré)
Difficulté : Facile
Pour : 2
Ingrédients:
- Un peu de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 saucisses – coupées en morceaux
- 1 petit oignon – finement haché
- 1 petite carotte – finement hachée
- 1 pomme de terre moyenne – finement hachée
- 2 gousses d'ail – pelées et finement râpées ou hachées
- Une cuillère à café d'herbes fraîches hachées (j'ai utilisé du romarin et du thym)
- 1 cuillère à café de farine nature
- ½ litre de bouillon de légumes de bonne qualité
- ½ boîte (200 ml) de tomates hachées
- 1 x 400 ml de haricots beurre en boîte
- Sel et poivre
Méthode:
- Placez la poêle sur feu moyen et faites fondre délicatement le beurre avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les saucisses et faites-les revenir environ 5 minutes en les retournant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirez-les délicatement de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle et en gardant l'huile et le beurre, ajoutez les oignons et faites-les revenir 4 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, puis incorporez les carottes, la pomme de terre, les herbes fraîches et l'ail et laissez-les tous sauter ensemble à feu moyen pendant encore 6 minutes.
- Remuez les saucisses, puis ajoutez une cuillère à café de farine ordinaire et mélangez pour vous assurer que tout est bien enrobé.
- Ajoutez les haricots beurre et les tomates, puis incorporez le bouillon.
- Baissez le feu et laissez le tout bouillonner doucement pendant au moins une heure et demie. Assaisonner à mi-cuisson avec du sel et du poivre au goût.
CONSEIL:
Plus vous laisserez cuire doucement, meilleur sera le goût. C'est même un de ces plats qui ont meilleur goût le lendemain. Voilà si vous pouvez être tenté de ne pas rentrer tout de suite !
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