Notre blogueuse invitée et candidate à MasterChef UK Sofia Gallo @in_cucinacon_sofia partage cette délicieuse recette pour Zyliss UK. Essayez-le vous-même et montrez vos résultats en utilisant #sophiagalloXzyliss
Sophie dit : "J'adore les dîners et une fois que vous aurez essayé cette recette, vous aurez envie de la réessayer avec différentes combinaisons de saveurs. Le risotto cuit au four vous donnera une excellente occasion de profiter de vos invités et de la fête, tout en impressionnant. avec un plat irréprochable et al dente."
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté faible
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 160 g de riz carnaroli
- ½ échalote finement hachée
- 25g de beurre
- ½ verre de vin blanc - facultatif
- 100 g de fromage Gorgonzola
- 120 g de radicchio
- 500 ml de bouillon de légumes
- parmesan râpé au goût
Méthode
- Préchauffer le four au thermostat 6 ou 200 C°
- Dans un plat allant au four, ajouter le beurre et l'échalote et ramollir.
- Ajouter le riz et faire griller pendant environ deux minutes. Si vous utilisez du vin, versez-le maintenant et laissez l'alcool brûler.
- Ajoutez la chicorée, le bouillon de légumes, secouez le riz et enfournez en couvrant le plat avec un couvercle hermétique.
- Au bout de 15 minutes, sortez la cocotte, ajoutez le gorgonzola et remettez au four environ 5 minutes supplémentaires.
- Avant de servir, ajoutez le parmesan râpé et dégustez.
CONSEILS:
- Utilisez du riz carnaroli plutôt que du riz. Le Carnaroli est un grain plus fin et allongé qui gardera le mordant et ne sera pas trop cuit.
- Préparez à l’avance et réchauffez au moment de servir.
- Vous pouvez ajouter du thym et des noix pour une note aromatique supplémentaire.
