J'adore cette sauce, c'est une variante du pesto vert original et à mon avis encore plus délicieuse. C'est facile et rapide à réaliser et peut être utilisé pour de nombreux plats.
Ustensiles de cuisine nécessaires : Robot culinaire Zyliss Easy Pull
Préparation : 10 minutes
Difficulté Facile
Pour 4 personnes (à servir avec un plat de pâtes)
Ingrédients:
- 30g Pignons de pin
- 30 Parmigiano
- 4 x Poivrons rouges rôtis en bocal
- 4 x Tomates séchées en pot
- 2 x cuillères à soupe d'huile du pot de tomates séchées
- 2 x Gousses d'ail – hachées grossièrement
- 10g Basilic frais – haché grossièrement
- Sel et poivre pour assaisonner
Méthode
Ajouter tous les ingrédients au robot culinaire, mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène et ait une consistance lisse.
Le pesto de poivrons rouges rôtis se marie bien avec divers aliments et plats, mes deux principales façons de l'utiliser sont avec des pâtes (que je garnis de basilic frais comme sur la photo) et de la morue cuite au pesto.
Si vous aimez un peu de piquant, ajoutez du piment frais lorsque vous mélangez les ingrédients, les flocons de piment fonctionnent également tout aussi bien.
