par Sandhya Hariharan @sandhyaskitchen
Je me souviens avoir mangé pour la première fois des chips de légumes chez des amis, il y a de nombreuses années. Mon fils qui était difficile en matière de nourriture a adoré aussi. Cependant, ils étaient frits et non cuits au four !
Dans le but de lui faire manger plus de légumes, j’ai commencé à préparer des chips de légumes à la maison. Ces chips végétariennes maison sont croustillantes, croquantes et sérieusement addictives. Le meilleur, c’est que ces chips sont faciles à préparer et peuvent être dégustées sans culpabilité.
Temps de préparation - 10 minutes
Temps de cuisson - 40 minutes
Grignotez ces chips de légumes cuites au four sans culpabilité. Ces chips végétariennes croustillantes regorgent de saveurs et de croquant, mais sont légères en calories. Une façon super amusante d’ajouter des légumes supplémentaires à votre alimentation. Naturellement végétalien et sans gluten !
Ingrédients:
- 1 betterave
- 2 carottes
- 1 panais
- 2 patates douces
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel de mer
- Poivre noir au besoin
Méthode:
- Préchauffer le four à 300F/150 degrés C, thermostat 2 ou 130C, avec ventilateur ventilé. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.
- Lavez, séchez et épluchez les légumes. Tranchez les légumes finement pour obtenir une épaisseur égale à l'aide du couteau utilitaire de l'ensemble de 4 planches à découper et couteaux Zyliss Comfort.
- Il y a une étape supplémentaire pour préparer des chips de betterave. Après les avoir tranchées finement, placez les tranches de betterave rouge entre deux essuie-tout pendant au moins 10 minutes pour absorber l'humidité supplémentaire.
- Mélanger les tranches de panais, de carottes et de patates douces dans l'huile d'olive et disposer les tranches de légumes en une seule couche sur la plaque à pâtisserie. Saupoudrez-les uniformément de sel marin.
- Mélangez séparément les tranches de betterave rouge dans l'huile et disposez-les sur la plaque à pâtisserie. Saupoudrez-les uniformément de sel marin.
- Cuire au four environ 25 à 30 minutes, en retournant les chips à mi-temps ou lorsque vous voyez les bords s'effriter. Retournez à nouveau et faites cuire encore 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les chips soient dorées et légèrement croustillantes.
- Retirez la plaque à pâtisserie du four. Ces chips deviendront plus croustillantes en refroidissant.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos envies
CONSEIL SUPÉRIEUR - Tranchez les légumes finement et aussi uniformément que possible. La clé est de cuire au four jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de taches humides et brillantes sur les légumes. La teneur en amidon et en eau varie selon les légumes – alors gardez un œil pendant la cuisson.
