Par Katrina Lander - @fitnessfodmap_
Il n'y a rien de mieux que de préparer ses propres vinaigrettes, sans conservateurs, juste des ingrédients frais qui parlent. Ma recette utilise un minimum d'ingrédients et ne contient qu'une seule étape !
Ustensiles de cuisine nécessaires : Robot culinaire Zyliss Easy Pull
Préparation : 10 minutes
Difficulté Facile
Pour 3 personnes
Ingrédients
-
1 avocat
-
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
-
1 x Gousse d'ail – hachée grossièrement
-
Jus 1 citron vert
-
10g de coriandre fraîche
-
60 ml d'eau (4 cuillères à soupe)
-
Saler pour assaisonner
Méthode de vinaigrette à l'avocat
-
Ajouter tous les ingrédients au robot culinaire, mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Si vous voulez que votre vinaigrette soit versable, continuez à ajouter plus d'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Salade de gambas et mangue (non végétalienne)
-
Pour faire la salade illustrée, mélangez des feuilles de salade (j'ai opté pour des pousses de pois, des blettes rouges, du pak rouge et un mélange de tomates de vigne.
Meilleures astuces
J'ai choisi d'associer ma vinaigrette à l'avocat avec une salade de gambas et mangue. Cependant, il se marie également bien avec de nombreux autres plats, pas seulement avec des salades. Un autre de mes favoris pour l’associer est un poke bowl ! Pensez au riz à sushi, au saumon, aux haricots edamame, etc. Miam !
Si vous aimez un peu de piquant, ajoutez du piment frais lorsque vous mélangez les ingrédients, les flocons de piment fonctionnent également tout aussi bien.
