par Sofia Gallo @in_cucinacon_sofia
Pour célébrer les produits de saison mais aussi la nourriture végétarienne, je pense que vous trouverez ces brochettes rapides délicieuses et un excellent ajout à toutes les salades. J'ai accompagné le mien d'une salade de lentilles, menthe et fromage feta idéale pour l'été.
Préparation : 10 min
Griller : 3 min de chaque côté
Difficulté Super facile
Pour 6 brochettes
Ingrédients
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1 paquet de fromage halloumi
- 1 courgette
- Sauce chili douce – facultatif
- Un paquet de lentilles prêtes à l'emploi – en conserve ou en sachet
- Fromage feta au goût
- Une poignée de feuilles de menthe
Pour l'habillage :
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2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Méthode
- Préparez vos brochettes en tranches fines les courgettes à l'aide de la mandoline et en coupant le halloumi en cubes.
- Alternez-les sur chaque brochette et badigeonnez-les d'huile d'olive.
- Griller sur le BBQ pendant 3 minutes de chaque côté et assaisonner avec la sauce chili douce si vous en utilisez. Vous pouvez également préparer les brochettes sur une plaque chauffante et griller uniquement le fromage halloumi. Alterner avec des rubans de courgettes crues et assaisonner.
- Pour la salade de lentilles, préparez votre vinaigrette, hachez les feuilles de menthe et ajoutez-les à vos lentilles. Saupoudrer de fromage feta pour plus de saveur et servir.
CONSEILS:
Vous pouvez faire mariner les tranches de courgettes dans la vinaigrette ou la sauce chili et vous remarquerez qu'elles seront un peu plus molles à manipuler.
